Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"БУРАЯ ЛАТВИЙСКАЯ ПОРОДА"

БУРАЯ ЛАТВИЙСКАЯ ПОРОДА кр. рог. скота, молочного направления. Выведена в кон. 19—нач. 20 вв. скрещиванием местного скота и разл. его помесей с ангельнской, северошлезвигской и красной датской породами. Туловище растянутое, холка ровная, широкая, грудь глубокая, спина и поясница прямые, широкие, крестец длинный, прямой и широкий, иногда свислый, задние конечности часто саблисты. Масть красная разных оттенков. Конец морды, щёки [щеки], уши, ниж. часть шеи, ног и хвоста почти чёрные [черные]. Живая масса быков 800—850, коров 500 кг. Удои 3500—4000 кг в год, жирность молока 3,9—4,0%. Мясные качества удовлетворительные. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 1321,2 тыс. голов скота Б. л. п. Разводят в Латв. ССР, Белорус. ССР, Псковской, Новгородской и Ленинградской обл. РСФСР. См. рис. 3 в табл. 48 .