Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ПРОЛАМИНЫ"
Главная - Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство - буква П - ПРОЛАМИНЫ
ПРОЛАМИНЫ , простые белки, содержащиеся в зёрнах злаков. Вместе с глутелинами образуют запасные белки эндосперма семян пшеницы и составляют осн. массу клейковины, определяющей хлебопекарные качества пшеничной муки. Осн. представители П.— глиадин зёрен пшеницы и ржи, гордеин ячменя, зеин кукурузы, кафирин сорго и авенин овса. При гидролизе П. образуется сравнительно много пролина и аммиака (отсюда назв.). |
Поделитесь с друзьями:
Вы можете поставить ссылку на это слово:
будет выглядеть так: ПРОЛАМИНЫ
будет выглядеть так: Что такое ПРОЛАМИНЫ
Наиболее востребованные слова:
ВОДОПОТРЕБЛЕНИЯ НОРМА / Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
Прованс / Энциклопедический словарь
Флудить / Словарь компьютерного жаргона
Русский Алфавит / Энциклопедический словарь
Политическая Карта Мира / Энциклопедический словарь
СЕКВЕСТИРОВАНИЕ / Бухгалтерский словарь
Аспект / Словарь Даля
Группы Крови / Энциклопедический словарь
АВИЗО / Бухгалтерский словарь
Рентабельность / Бизнес словарь
Алфавит / Энциклопедический словарь
Гетеро... / Сексологический словарь
Копрофилия / Толковый словарь психиатрических терминов
Фонетический / Словарь Даля
Географические Карты / Энциклопедический словарь
Диверсификация / Бизнес словарь
Личности структура по Платонову / Толковый словарь психиатрических терминов
Реализм / Энциклопедический словарь
Римские Цифры / Энциклопедический словарь
Интерпретация / Словарь логики
Логика / Словарь логики
Синонимы / Энциклопедический словарь
СЧЕТ-ФАКТУРА / Бухгалтерский словарь
Части Речи / Энциклопедический словарь
Филолог / Энциклопедический словарь
ВОДОПОТРЕБЛЕНИЯ НОРМА / Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
Прованс / Энциклопедический словарь
Флудить / Словарь компьютерного жаргона
Русский Алфавит / Энциклопедический словарь
Политическая Карта Мира / Энциклопедический словарь
СЕКВЕСТИРОВАНИЕ / Бухгалтерский словарь
Аспект / Словарь Даля
Группы Крови / Энциклопедический словарь
АВИЗО / Бухгалтерский словарь
Рентабельность / Бизнес словарь
Алфавит / Энциклопедический словарь
Гетеро... / Сексологический словарь
Копрофилия / Толковый словарь психиатрических терминов
Фонетический / Словарь Даля
Географические Карты / Энциклопедический словарь
Диверсификация / Бизнес словарь
Личности структура по Платонову / Толковый словарь психиатрических терминов
Реализм / Энциклопедический словарь
Римские Цифры / Энциклопедический словарь
Интерпретация / Словарь логики
Логика / Словарь логики
Синонимы / Энциклопедический словарь
СЧЕТ-ФАКТУРА / Бухгалтерский словарь
Части Речи / Энциклопедический словарь
Филолог / Энциклопедический словарь