Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ПОРОДЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА"

ПОРОДЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА . В мире ок. 250 пород кр. рог. скота. По разл. признакам их объединяют в неск. групп. Существуют 3 классификации пород скота: краниологическая, хозяйственная и географическая. Согласно первой, основанной на различиях в строении черепа, выделяют след. типы кр. рог. скота: узколобый, к к-рому относят голландскую, холмогорскую, серую украинскую, ярославскую, тагильскую, красную степную и др.; лобастый— симментальскую и все производные от неё [нее] породы; короткорогий — швицкую, джерсейскую, костромскую, лебединскую и др.; короткоголовый — тирольскую, герефордскую, красную горбатовскую, казахскую белоголовую и др.; пряморогий — калмыцкую и монгольский скот. Кроме того, выделяют комолый тип — все безрогие породы Сев. Европы. В основу хоз. классификации положена преобладающая продуктивность ж-ных. Из пород молочного направления продуктивности наиб. распространение во мн. странах получила голландская черно-пёстрая; [черно-пестрая;] в нек-рых странах она известна под назв. голштино-фризской (Канада, Япония, США) или фризской (Австралия, Нов. Зеландия, Великобритания, Франция). В Швеции, Польше, Италии, СССР и др. странах голландский скот использовали для создания разл. пород черно-пёстрого [черно-пестрого] скота. Широко распространена джерсейская порода. В СССР след. породы молочного направления: красная степная, черно-пёстрая [черно-пестрая], холмогорская, бурая латвийская, ярославская, англерская (ангельнская), аулиеатинская, айрширская, истобенская, красная эстонская, красная литовская, красная датская и др. Из пород комбинир. направления продуктивности во мн. странах Европы, Сев. и Юж. Америки, Африки разводят швицкую бурую, симментальскую, шортгорнскую мясомолочного типа и др.; в СССР кроме перечисленных — бестужевскую, алатаускую, костромскую, сычёвскую [сычевскую], лебединскую, курганскую, красную горбатовскую, карпатскую бурую, кавказскую бурую, юринскую, пинцгау. Наиб. распространённые [распространенные] в мире породы скота мясного направления: абердин-ангусокая и герефордская (Австралия, Нов. Зеландия, Сев. и Юж. Америка, мн. страны Европы), шортгорнская мясного типа (Австралия, Нов. Зеландия, Аргентина, США, Дания и др.), галловейская (Австралия, Нов. Зеландия, США и др.), шароле (Аргентина, Бразилия, США, Дания, Франция и др.), санта-гертруда (Аргентина, Бразилия, США и др.). В СССР кроме перечисленных выше мясных пород разводят казахскую белоголовую, калмыцкую, лимузин, группы казахского и монгольского скота. Согласно геогр. классификации, различают породы скота: низменные — преим. молочные; горные — тирольская, швицкая; степные — украинская степная, красная степная и др. Эта классификация условна, т. к. мн. породы распространены в разл. геогр. р-нах. См. табл. 48—49.