Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ ПОРОДА"

СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ ПОРОДА свиней, мясо-сального направления. Выведена в Ростовской обл. и Краснодарском кр. скрещиванием местных кубанских свиней с крупной белой, беркширской и короткоухой белой породами с последующим длит. отбором и подбором ж-ных желательного типа. Утверждена в 1955. Свиньи крупные, крепкой конституции, с укороченной широкой головой, широкой спиной, округлым крестцом, выполненными окороками. Щетина густая, мягкая. Масть черно-пёстрая [черно-пестрая]. Взрослые хряки весят 300 — 350, матки — 220 — 240 кг. Плодовитость 10 — 11 поросят за опорос. Ж-ные скороспелые. Молодняк при мясном откорме к 7 — 8 мес достигает массы 100 — 120 кг при затратах корма на 1 кг прироста 4 — 4,2 к. ед. Хряков С. п. используют в пром. скрещивании с крупной белой и др. породами. Разводят в осн. в Ростовской обл., Ставропольском и Краснодарском кр. См. рис. 7 в табл. 54 .