Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ЛЮТИКОВЫЕ"

ЛЮТИКОВЫЕ (Ranunculaceae) , сем. двудольных цветковых р-ний. Травы, редко полукустарники, кустарники и лианы. Листья очередные или супротивные, простые, рассечённые [рассеченные] или лопастные. Цветки обоеполые, с простым или двойным околоцветником и разл. числом компонентов цветка, напр. у лютика околоцветник 5-членный. Плод — сложная листовка или сложный орешек. Семя с обильным эндоспермом. В семействе ок. 50 родов (св. 2000 видов). Распространены гл. обр. в умеренном и холодном поясах Сев. полушария; в СССР — ок. 35 родов (св. 500 видов). Среди них лек. (аконит джунгарский, морозник красноватый) и декор. (дельфиниум, ломонос, аквилегия, или водосбор, и др.) р-ния. В свежей траве мн. Л. содержатся ядовитые алкалоиды, поэтому на пастбищах, засорённых [засоренных] лютиками, у ж-ных (чаще у кр. рог. скота и овец) наблюдаются отравления. Сено с приместью Л. не ядовито, т. к. токсин улетучивается при сушке.