Главная -  Медицинский словарь -  буква Р - Реннин (Rennin)
 
 
фермент, вырабатываемый в желудке; способствует свертыванию молока. Этот фермент секретируется желудочными железами в неактивной форме - прореннина (prorennin), которая затем активизируется под действием соляной кислоты. Реннин в присутствии ионов кальция превращает казеиноген (молочный белок) в нерастворимый казеин. В результате молоко остается в желудке максимально длительное время, где на него действуют ферменты, способствующие перевариванию белков. Самое большое количество реннина можно обнаружить в желудке молодых млекопитающих.   
  
Поделитесь с друзьями: 
  
Вы можете поставить ссылку на это слово: 
 будет выглядеть так: Реннин (Rennin)
  
 будет выглядеть так: Что такое Реннин (Rennin)
  
 
 | 
 |